GIFTIGE FLIEGENPILZE

Besonders bei Hexen beliebt!

Zutaten:
Eier, Tomaten, Mayonnaise, Kresse

hartgekochte Eier schälen - je unten ein kleines Stück abschneiden, damit das Ei stehen kann - auf die Eier kommt als Hütchen je 1/2 entkernte Tomate - Tomatenhüte mit "giftigen" Mayonnaisetupfen verzieren - Fliegenpilze auf Tablett mit reichlich Kresse stellen - fix fertig!
Achtung! -> Kinder bitte auf die Gefahr von giftigen Pilzen hinweisen!

HEXEN-SUPPE

Schmeckt nicht nur Hexen!

Zutaten: 8 (große) Portionen
1000 g Gehacktes
4 Zwiebeln
2 x Pusztasalat (im kleinen Glas)
4 kleine Gläser Champions - geschnitten (oder 1 großes Glas)
4 Dosen fertige Gulaschsuppe
2 Tuben Tomatenmark
2 kleine Dosen Mandarinen
400 g Sahne-Schmelzkäse
400 g süße Sahne
Tabasco, Salz, Pfeffer, Öl und Paprikapulver

Zwiebeln in Würfel schneiden und in Öl anbraten - Gehacktes dazugeben und gut anbraten - Pusztasalat mit Sud dazugeben - gut umrühren - Tomatenmark, Champions (abgetropft) und Gulaschsuppe dazugeben - wieder gut umrühren - nach Geschmack gut würzen mit Tabasco, Salz, Pfeffer und Paprika (Hexen schmeckt`s schön scharf am besten!) - nun noch Sahne-Schmelzkäse, Mandarinen und Sahne dazugeben - köcheln lassen - dabei soll der Schmelzkäse schön schmelzen - immer wieder umrühren - fertig!

Tip: Suppe schmeckt aufgewärmt (auch am nächsten Tag) noch besser!
Den Hexen dazu leckeres Knüppelkuchen / Stockbrot oder Knoblauchbrot reichen - perfekt!

HÄHNCHENKEULEN VOM GRILL

...was richtiges für Piraten und andere Räuber. Die Keulen lassen sich prima vorbereiten und im Garten oder unterwegs auf dem Grillplatz fertiggrillen.

Zutaten pro Gast:
1 - 2 Hähnchenkeulen (frisch oder gefroren)
3 EL Tomatenketchup
3 EL Öl
1 TL Paprika edelsüß
Saft von 1/2 Zitrone
Salz, Pfeffer
1 Scheibe Räucherspeck

Hähnchenkeulen mit kaltem Salzwasser aufsetzen & zum Kochen bringen - etwa 5 Minuten sacht köcheln lassen (verhindert, dass die Keulen beim späteren Grillen aussen zwar fertig, innen aber noch roh sind) - in der Zwischenzeit aus restlichen Zutaten (ausser dem Räucherspeck;:)) ) eine Marinade bereiten - abgekühlte Keulen mit je einer Scheibe Speck umwickeln und auf Holzkohlegrill (Aluschale) oder Elektrogrill etwa 40 Minuten grillen - ab und zu wenden und immer wieder mit der Marinade bepinseln - fertig.

Tip: dazu gibt`s Brötchen, Knoblauchbrot oder Folienkartoffeln

KARTOFFELN IM GLITZERKLEID

prima kombinierbar:

Zutaten:
6 große Kartoffeln (mehlig kochend, nach Anzahl der Gäste)
60 g Butter (auch Knoblauchbutte oder Kräuterbutter), Salz

Kartoffeln gründlich waschen - nicht schälen - Kartoffeln einzeln in Alu-Folie wickeln - auf dem Grill etwa 1 Stunde backen - zwischendurch immermal wenden - Kartoffeln auswickeln und in der Mitte aufschneiden - mit Butter bestreichen - fertig!

Tip: dazu Schälchen mit Kräuterquark reichen

FINGERFOOD

Kinder lieben es, mit den Händen zu essen.
Heute dürfen sie es!
Prima, wenn dann auch noch das Motto passt (Piraten).

Bieten Sie in großen Schüsseln Speisen an, die sich einfach ohne Besteck essen lassen:
gegrillte Hähnchen-Flügel und Hähnchen-Beine, kleine Würstchen, gebratene Rippchen, Pommes Frites, Frikadellen, gegrillte Maiskolben, baquette / Brot / Brötchen
Zum Dippen: Ketchup, Senf, Mayo, Kräuter- / Knoblauchbutter in kleinen Schälchen

Bitte genug Party-Servietten bereitstellen!

FLEISCHWURST

... nix für Vegetarier

Zutaten:
1 Fleischwurstring
200 g Schnittkäse
Gewürzgurken in Scheiben

Fleischwurstring ca. 5 Minuten von einer Seite grillen - Ring auf der gegrillten Seite alle 2-3 cm einschneiden - abwechselnd kleine Käse-und Gurkenscheiben in die Schnitte stecken - Unterseite nun ebenfalls etwa 5 Minuten grillen.
Dazu einen Kartoffelsalat und verschiedene Soßen reichen - fertig.

GRILLFISCHE AM STOCK

Zutaten:
2-3 Heringe oder Makrelen (frisch oder gefroren) pro Kind
Für die Marinade von ca. 10 Fischen:
¼ l Öl
4 El Zitronensaft
4 Knoblauchzehen
4 El gehackte frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Basilikum….)
Pfeffer, Salz

aus Öl, Zitronensaft, zerdrückten Knoblauchzehen und Kräutern eine Marinade herstellen - Fische waschen salzen, pfeffern und mindestens 1 Stunde in der Marinade ziehen lassen - dabei 1-2 mal wenden - Spannung wird erhöht, wenn die Kinder ihren Grillstock selbst schnitzen dürfen (Naturschutz ! & Aufsichtspflicht !) - Gartenschere und Taschenmesser nicht vergessen!! - gebraucht werden frische, gerade Laubholzstöcke (etwa Haselnuss) - am oberen Ende wird die Rinde entfernt und jeweils ein Fisch aufgespießt - über der Glut eines abgebrannten Lagerfeuers Fische gold-braun grillen - zwischendurch ab und zu mit der Marinade bepinseln - als Alternative ein paar Würstchen bereit halten. - fertig.
Es soll Kinder geben, die keinen Fisch essen...!
Tipp: Eine Astgabel oder einen Angelrutenhalter nahe dem Feuer in die Erde stecken. Darauf können die Spieße zum Grillen abgelegt werden.
Ausserdem ist der Waschmaschinen-Grill bestens geeignet.

KNOBLAUCHBROT

Zutaten:
2 kleine Weißbrotstangen
100 g Butter
2 Knoblauchzehen
4 El gehackte Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Dill)
Salz

Knoblauchzehen zerdrücken und mit Butter, Kräutern und Prise Salz vermischen - Weißbrotstangen mehrmals einschneiden und Buttermischung in Einschnitte streichen - Brote in Alufolie wickeln und auf Grill oder über der Glut eines abgebrannten Lagerfeuers erhitzen.
Die Brote sind fertig, wenn die Butter vollständig aufgesogen ist.

KNÜPPELKUCHEN - STOCKBROT

... das Essen für Abenteurer

Zutaten:
500 g Mehl
1 Pckg. Backpulver
1 Packg. Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Glas Wasser
Zucker nach Geschmack

- Mehl, Backpulver, Zucker, Salz vermengen
- langsam soviel Wasser zugeben, bis es guten, lockeren Teig ergibt (wie Brötchen-Teig), der nicht klebt
- portionsweise um einen Stock wickeln
- langsam über der Glut (nicht in Flamme halten!) des Feuers backen lassen

Fertig ist der Knüppelkuchen, wenn er gold-gelb aussieht und sich durch Drehen vom Stock ablösen läßt, ohne dass roher Teig kleben bleibt.

NUTELLA-KEKSE

Zutaten: Zubereitungszeit ca. 20 Minuten

250 g Butter

150 g Nutella

150 g Puderzucker

250 g Mehl

150 g Stärkemehl

150 g gemahlene Nüsse

Backpapier

- weiche Butter, Nutella & Zucker cremig schlagen - nach und nach restliche Zutaten unterrühren

- Teig ca. 1 Stunde kalt stellen

- Backofen auf 190 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen

- Teig ca. 3 - 4 mm dicke ausrollen & mit Keks-Ausstechformen ausstechen

- auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen & ca. 10 Minuten backen

- besonders lecker schmecken die Kekse mit Schokoglasur oder anderen witzigen Verzierungen

& fix fertig

Tip: Plätzchen in Keksdose legen - in den ersten 1 - 2 Tagen einfach noch Apfelstückchen dazulegen - das macht die Kekse schön zart

PFANNKUCHENSCHNECKEN

Zutaten: Zubereitungszeit ca. 30 Minuten

150 g Mehl (Typ 405)

1/2 TL Backpulver

4 Eier

250 ml Milch

1 EL Zucker

1 Prise Salz

3 EL Speiseöl

...für die Füllung:

2 kleine Äpfel

250 g Magerquark

250 g Frischkäse

2 Päckchen Vanillezucker

Zimt zum bestreuen

Himbeeren (frisch oder TK ) oder Saisonobst

- Mehl, Backpulver, Eier, Milch, Zucker und Salz zu glattem Teig verarbeiten

- Öl in Pfanne erhitzen, Teig hineingießen und nach und nach 4 Pfannkuchen ausbacken, Pfannkuchen abkühlen lassen

- Äpfel für die Füllung fein raspeln, Magerquark mit Frischkäse glatt rühren, Apfelraspel unterheben

- Pfannkuchen mit Apfel-Quark-Masse bestreichen, nach Belieben mit Zimt bestreuen

- in Schnecken schneiden & mit Himbeeren garniert servieren - fertig

RACLETTE

- vielseitig, Spaß & Unterhaltung garantiert –
- kleine Schälchen mit verschiedenen Zutaten: klein-geschnittenes Obst / Gemüse, Salami, Käse, Mais, Würstchen, kleine Nudeln, Gurken, gewürfelter Schinken etc.
- dazu gibt`s Senf, Ketchup, Mayo, Kräuter- /Knoblauchbutter
Vergessen Sie nicht, in Scheiben geschnittene Baquettes oder einfach Toastbrot zu reichen - fertig.

RÄUBERSPIEßE

...passen prima zum Motto Piraten & Wickie

Zutaten: Zubereitungszeit ca. 45 Minuten
Für 4 Kinder rechnet man:
200 g Schweinefleisch
200 g Rindfleisch
200 g Schweineleber
200 g durchwachsener Räucherspeck
2 grüne Paprikaschoten
2 Tomaten
8 Champignons
8 kleine Zwiebeln
Salz, Pfeffer, Öl, Holzspieße

Fleisch, Leber und Speck in Würfel von ca. 2 x 2 cm schneiden - Champignons und geschälte Zwiebeln halbieren, Tomaten vierteln - Paprikaschoten längs halbieren, entkernen und in große Stücke schneiden - Zutaten abwechselnd auf Spieße stecken, salzen, pfeffern und mit Öl bepinseln - im vorgeheizten Elektro-Grill 10 Minuten auf höchster Stufe fertiggrillen - dabei gelegentlich wenden - fertig
Dazu gibt´s Brötchen oder Folienkartoffeln und sauer eingelegte Gurken, Paprika und Mixed Pickles - fertig.

Die Räuberspieße lassen prima vorbereiten und im Garten oder unterwegs auf dem Holzkohlegrill grillen (Alu-Grillschalen benutzen!)

PIRATENSPIEßCHEN

Zu welchem Motto die wohl passen...?

Zutaten:
Für 6 kleine Piraten
1 kg Hackfleisch halb und halb
1 gr. Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 El Schweineschmalz
1 Eiweiß
1 El Paprika edelsüß
1 Tl Salz
Öl

Knoblauch und Zwiebel schälen, fein hacken und im erhitzen Schmalz gold-gelb dünsten - Hackfleisch mit Zwiebel-Knoblauchmischung, Eiweiß, Salz und Paprika verkneten - kleine Röllchen (3cm dick / 5cm lang) formen und diese zugedeckt für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen - Röllchen im Abstand von 0,5 cm auf Spieße stecken, mit Öl bestreichen und von jeder Seite ca. 8 Minuten grillen (Elektrogrill, Holzkohlegrill oder über der Glut eines Lagerfeuers) - fertig

PIZZA

...wer kennt sie nicht ?
Fetzig sind auch selbstbelegte Pizzen.
Bereiten Sie den Teig vor, formen Sie kleine Pizzaböden (etwa 15 cm) und bestreichen Sie diese schon mit Tomatenmark.
In kleinen Schälchen stellen Sie zum Belegen auf den Tisch:
kleingeschnittene Salami, gewürfelten Schinken, Mais, Ananas, Tunfisch, Oliven, Pizzakäse, Zwiebeln etc. - fertig

BEEREN-KALTSCHALE

...der Hit an heißen Sommertagen!

Zutaten: Beeren, Buttermilch, Joghurt, Honig, 1 Zitrone

Beeren, waschen Sie sorgfältig und sortieren die schlechten Beeren aus. Die guten Beeren, etwas (vorsichtig! - sonst wird die Kaltschale zu sauer) geriebene Schale einer ungespritzten Zitrone und den Honig pürieren Sie vorsichtig in der Pürierform. Dabei rühren Sie Buttermilch und Joghurt unter die Beeren. Jetzt passieren Sie die Masse nur noch durch ein Sieb und stellen diese bis zum Verzehr in den Kühlschrank - fertig.

ÜBERBACKENE BANANEN

Kleine Leckerei zwischendurch:

Zutaten für 4 Personen:
4 Banane
3 EL Zitronensaft
2 EL Semmelmehl
20 g Butter
40 g gehackte Mandeln

geschälte Bananen nebeneinander in eine flache, gefettete
Auflaufform legen - mit Zitronensaft einstreichen und Honig darüber laufen lassen - Semmelmehl und die Mandeln mischen und über die Bananen verteilen - Backofen auf 225° vorheizen - Bananen mit Butterflöckchen besetzen - etwa 15 Minuten backen - fertig

APFEL-BECHER-KUCHEN

schmeckt ofenwarm & wunderbar fruchtig!

Zutaten: für 6 Apfelkuchen im Becher (200 ml)
1 Apfel - 375 g Weizenmehl - 1 Pckg. Hefeteig-Garant - 125 g Zucker - 1 Pckg. Vanillezucker - 1 Messerspitze gemahlener Zimt - 2 Eier - 100 g weiche Butter - 200 ml Milch

Backofen auf 180 Grad vorheizen - die gefetteten Becher oder Tassen auf das Backblech stellen - Apfel in dünne Scheiben schneiden und zum Motto passende Deko-Motive ausstechen - Rest vom Apfel kleinschneiden - Mehl mit Hefeteig-Garant in einer Rührschüssel gründlich vermengen - jetzt noch die restlichen Zutaten hinzufügen und alles mit dem Mixer zu einem glatten Teig verrühren - Apfelstückchen hinzufügen - Teig auf die Becher verteilen - mit den ausgestochenen Motiven garnieren - ca. 30 Minuten backen - 10 Minuten abkühlen lassen - warm im Becher servieren - fertig!

POPCORN

... nicht nur für Kinobesuche!

Zutaten:
5 EL Öl
100 g getrocknete Maiskörner (für Popcorn)
125 g Butter
150 - 200 g Honig

Öl in großem Topf mit Deckel erhitzen - Maiskörner hineinschütten & Deckel drauf - sobald die Körner anfangen zu platzen, Topf hin und her bewegen - sobald (und erst dann!) das Poppen aufgehört hat, kann Deckel geöffnet werden - Butter & Honig in kleinem Topf schmelzen - alles mischen - fix fertig!

ERDBEER-EIS

Jedes Kind liebt Eis!

Zutaten für 12 Kinder:
500g frische Erdbeeren (tiefgefroren geht auch)
10 EL Zucker
6 Eiweiß
700g Crème fraiche

Erdbeeren & Zucker pürieren - 6 Eiweiß steif schlagen & mit Crème fraiche unterrühren - in Schüssel füllen - 4 Stunden ins Gefrierfach stellen - dabei jede 1/2 Stunden umrühren - fertig!
Tip: dazu gibt`s Waffeln (vorher in der Eisdiele holen - eine gute Eisdiele gibt die Waffeln kostenlos) oder dünne Pfannkuchen / Eierkuchen / Crepes

SCHOKO-SCHÜSSELCHEN

für Obst oder Bonbons

Zutaten:
Kuvertüre (weiß, hell, dunkel oder alles), Obst der Saison oder Bonbons, Luftballons

Luftballons aufblasen, abwaschen und gut abtrocknen - Kuvertüre im Wasserbad schmelzen - etwas abkühlen lassen - Luftballons am Knoten festhalten und das andere Ende des Ballons in die Schokolade / Kuvertüre tunken - Ballons zum Trocknen je auf Backpapier stellen (aufrecht!) - 1 Stunde in den Kühlschrank - herunterlaufende Schokolade bildet dann den Fuß der Schalen - Luftballons sehr vorsichtig aus den Schüsselchen lösen - Früchte oder Bonbons dekorativ in die Schokoladen-Schüsselchen geben - servieren & fertig

Eine weitere tolle Schokoladen-Früchte-Idee ist unser Schokobrunnen.

FAULE-WEIBER-KUCHEN

...auch für fleißige Frauen

Zutaten:
200 g Mehl
215 g Zucker
3 Eier
75 g Margarine
1 TL Backpulver
500 g Quark (40 %)
1 Päckchen Vanillepudding
1/2 Becher Sauerrahm
1/2 Tasse Öl
1 1/2 Tassen Milch
1 kleine Dose Mandarinen
1 Päckchen Tortenguss (klar) + 2 EL Zucker

Mehl, 75 g Zucker, 1 Ei, Margarine, Backpulver zu Mürbeteig verarbeiten und in Kühlschrank stellen - Quark, 2 Eier, 140 g Zucker in Rührschüssel von Hand rühren - Vanillepudding, Öl, Sauerrahm und Milch zusammenrühren und unter Quarkmasse heben - nach 45 Minuten Teig aus Kühlschrank holen, ausrollen und in Springform geben - darauf Quarkmasse geben (Masse ist sehr flüssig, wird aber beim Backen gut fest) und abgetropfte Mandarinen darauf verteilen - im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 50 Minuten backen - abkühlen lassen und mit klarem Tortenguss (nach Packungsanleitung bereiten) überziehen - fertig!

ERDBEER-TÖRTCHEN

...so klein - so niedlich - so süß!

Zutaten:
12 Mini-Tortenböden (Supermarkt)
2 Päckchen Vanillepuddingpulver
1 l Milch
250 g Zucker
6 Blatt Gelatine
200 g Sahne
2 Päckchen Tortenguss
1/2 l Saft (bspw. Kirschsaft)

Pudding mit Milch und 100 g Zucker nach Packungsanweisung bereiten - Gelatine einweichen, ausdrücken und in Pudding einrühren - Sahne steif schlagen - sobald Pudding zu gelieren beginnt, Sahne unterheben - diese Creme auf die Tortenböden streichen - Erdbeeren putzen, vierteln und auf Creme verteilen - Tortenguss mit Zuckerrest und Saft aufkochen und über die Erdbeeren geben - Erdbeer-Törtchen vor Servieren 2 Stunden in den Kühlschrank stellen - fertig

Tipp: Törtchen mit gehackten Mandeln bestreuen - statt der Erdbeeren schmeckt auch anderes Obst der Saison - Erdbeeren sind sehr druck- und wasserempfindlich, daher nur kurz vorsichtig waschen und gut abtropfen lassen - im Kühlschrank sind Erdbeeren nur einen Tag haltbar, können aber gezuckert oder pur gut eingefroren werden

GESTAPELTER ZITTERPUDDING

...leckerer Party-Farb-Spaß

Zutaten:
3 x Götterspeise (verschieden-Farbig: Himbeer, Waldmeister, Zitrone), Vanillesoße

- Götterspeise und Vanillesoße bereiten Sie nach Packungs-Anleitung zu
- für die verschieden-farbigen Schichten benötigen Sie viel Zeit, also bereits am Vortag bereiten
- eine Farb-Schicht muß erst richtig fest sein, wenn Sie die neue Farbschicht aufgießen
- Vanillesoße lieber am Partytag machen und dann alles schön kühl servieren - fertig!

KALTER HUND

heiß begehrt - schon Kult - fix fertig - soo einfach!

Zutaten:
250 g Palmfett / Kokosfett
2 Eier
100 g Zucker
1 EL Vanillezucker
50 g Kakaopulver (instant)
4 EL Milch
50 g Mandeln, grob gemahlen (wenn gewünscht)
300 g Butterkekse

Fett bei schwacher Hitze zerlassen - Eier verquirlen - Zucker, Vanillezucker und Kakao mit Milch hinzufügen - lauwarmes Fett und Mandeln untermischen - Form mit Alufolie oder Backpapier auslegen und mit Schokocreme bestreichen - eine Schicht Butterkekse hineingeben - mit Schokocreme bestreichen - wieder eine Schicht Kekse darauf geben und so lange schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind - Masse mit Teller o.ä. beschweren - mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen - Kekskuchen aus der Form lösen - Papier / Folie abziehen - "kalten Hund" in Scheiben schneiden (etwa 1 cm dick) - zum Aufbewahren in den Kühlschrank stellen (sofern er sie überlebt - was zu beweisen wäre - bleibt der "kalte Hund" dann mindestens 1 Woche frisch) - fertig!

AMERIKANER

... süß und beliebt bei Groß & Klein

Zutaten für 10 - 12 Stück:
100 g Butter oder Margarine
100 g Zucker
Salz
geriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
2 Eier
250 g Mehl
2 TL Backpulver
1 EL Rum (nach Belieben)
knapp 1/8 l Milch
Für den Guss:
100 g Schokoladenkuvertüre
100 g Puderzucker
1 EL Zitronensaft
Backpapier

Butter oder Margarine, Zucker, 1 Prise Salz, Zitronenschale und Eier schaumig rühren - Mehl mit Backpulver dazusieben - Rum und Milch untermengen, dass ein zähfließender Teig entsteht - Backofen auf 200° vorheizen - Backblech mit Backpapier auslegen - vom Teig kleine Teighäufchen mit ausreichend Abstand auf das Blech setzen - im Backofen (Mitte, Umluft 180°) in 15 - 20 Minuten gold-gelb backen - auf ein Kuchengitter legen und abkühlen lassen - Kuvertüre schmelzen lassen - Puderzucker mit Zitronensaft glatt rühren - flache Seite der Amerikaner nach Belieben bestreichen -> je mit einem Guss oder halb Zuckerguss / halb Schokolade - Amerikaner trocknen lassen - fertig

Deko-Tip: aus dem Teig viele kleine "Mini-Amerikaner" backen

APFEL-MOHN-MUFFINS

... fix fertig

Zutaten für 12 Stück:
3 Eier
200 g Zucker
200 g weiche Butter
7 EL Apfelmus
150 g Mehl
50 g Weizenvollkornmehl
1/2 Päckchen Backpulver
100 g backfertige Mohnmischung (Backregal)
12 Muffin-Backformen (Papierbackförmchen)

Backofen auf 190° vorheizen - Papierförmchen hineinsetzen - Eier, Zucker und Butter verquirlen - Apfelmus unterrühren - Mehl und Backpulver nur kurz untermischen - Teig in Papierförmchen füllen - je 1 gehäuften TL Mohnmischung auf Teig geben und mit Holzspieß leicht unterrühren - Muffins im Backofen (Mitte, Umluft 170°) 20 Minuten backen - fertig

Tip: perfekt sind die Muffins dann mit unseren Muffin-Auflegern