Spanien – das ist Flamenco, rassige Senoritas, und Paella! Musik, Lebensgefühl und spanische Gaumenfreuden geben zusammen eine wunderbare Party-Mischung, der bestimmt auch Tanzmuffel und Hamburger-vom-Grill-Liebhaber nicht widerstehen können.
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Natürlich möchtest du nicht mit Grillschürze und Shorts in der Paella-Pfanne rühren, sondern als feurige Conchita mit schwarzer Lockenpracht und Blüte im Haar mit den Kastagnetten klappern. Und wer weiß, je später der Abend, desto mehr Tänzer finden sich auch, um mit dir einen feurigen Flamenco aufs Parkett zu legen.
Spanische Paella – Rezept
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Die Speisenauswahl für den spanischen Abend ist schnell erledigt: Paella.
Die traditionelle Paella wird aus Reis, Gemüsen wie Tomaten, Paprika, grünen und weißen Bohnen und Artischockenherzen und mit Geflügel- und Schweinefleisch zubereitet. Falls du deine Paella stilecht in einer sogenannten Paellera, einer flachen Paella-Pfanne zubereitest, erhitzt du zunächst reichlich Olivenöl in der Pfanne. Enthält deine Paella auch Meeresfrüchte, dann solltest du diese als erstes anbraten und danach gleich wieder herausnehmen. Danach das Fleisch anbraten und die Tomaten mit einer Gemüsereibe über das angebratene Fleisch reiben! Jetzt kommt das übrige Gemüse in die Pfanne und wird etwa 10 Minuten mitgedünstet. Erst zum Schluss werden Reis und Wasser hinzugefügt, wobei der Reis mindestens 4 cm hoch in der Pfanne stehen sollte. Alles gut vermischen und mit Safran für die schöne gelbe Farbe sowie mit Knoblauch und Rosmarin für den mediterranen Geschmack würzen. Ab jetzt darf die Paella bis zum Schluss nicht mehr umgerührt werden. Sie ist fertig, wenn der Reis die ganze Flüssigkeit aufgesogen hat!
Als Getränk eignet sich kräftiger Rotwein, wie etwa ein Rioja oder ein ALtes aus der Region Terra Alta.
Lass uns tanzen, Senorita!
