Vegan

Ist vegane Ernährung partytauglich? Ja, das ist sie. Wer die gesunde und rein pflanzliche Küche in den Vordergrund stellen möchte, hat einfach Spaß daran, frische, saisonale Zutaten und Rezepte spielend leicht in den (Party-) Alltag zu integrieren. Das Abgucken aus unserer Teamküche ist ausdrücklich erwünscht. Jetzt rückt die Lebensmittelvielfalt in den Fokus. Vollwertige, abwechslungsreiche Zusammenstellungen liefern genügend Energie und sorgen auf Partys für den richtigen Wow-Effekt. Obst, Gemüse, Nüsse und Getreide aus regionalem Anbau und selbstverständlich in Bio-Qualität - daraus bestehen die leckeren veganen Gerichte.

Beide liefern die wertvolle Basis für einen gesunden Speiseplan und sollten daher auch auf Partys nicht am veganen Büfett fehlen. Dabei achtest auf einen möglichst kurzen Garprozess von frischen Zutaten, damit Mineralstoffe, Vitamine, Ballaststoffe als auch sekundäre Pflanzenstoffe erhalten bleiben. Nudeln, Reis, Brot und Getreide aus Vollkorn enthalten reichlich Nährstoffe. Weitere wichtige Bestandteile im veganen Speiseplan: pflanzliches Eiweiß, Nüsse und Samen. Schicke deine Gäste auf eine proteinhaltige Gourmetreise mit alten Linsensorten, Tofu und Kichererbsen. Hier vereinen sich alle essenziellen Aminosäuren mit besonders vielen Ballast- und Mineralstoffen wie Kalzium, Eisen & Co. Täglich Mandeln, Sesam, Walnüsse oder Leinsamen zu essen, ist für Veganer selbstverständlich. Du kannst demnach in deiner Lebensmittelauswahl kaum falsche Entscheidungen treffen - lediglich den tierischen Ursprung von Produkten (Ei) gilt es zu vermeiden. Omega-3-Fettsäuren ergänzt du durch die Beigabe von Leinöl, Hanf-, Walnuss- und Rapsöl.

Unser fixefete.de® Tipp: Wenn die dir Zugabe von Spezialölen zu aufwendig ist, nutze herkömmliches Olivenöl. Selbst für süße Schlemmereien eignet sich die zartgrüne Flüssigkeit aus aromatischen Oliven. Für manche eine Art Fruchtsaft, die immer Saison hat. Auf jeden Fall werden deine veganen Freunde es dir danken, dass sie sich in der Zubereitung ihrer Speisen zu 100 % auf dich verlassen können.

Sobald es wieder heißt „Es ist Partyzeit!“, sind richtige Angeber-Rezepte gefragt. Ob für den nächsten Besuch von den Schwiegereltern oder der buckligen Verwandtschaft - manchmal lohnt es sich, in der Schatzkiste wirklicher Delikatessen zu graben. Hey, du hast’s dir verdient! Als vegane Dinner-Kreationen oder originelles Party-Essen - bei den folgenden Vorschlägen läuft uns das Wasser schon beim Schreiben im Mund zusammen.

• Erdnusscurry mit gegrillten Auberginen
• Blätterteig-Tomaten-Mozzarella-Galette
• Griechischer Spinatstrudel - Spanakopita
• Kürbisschnitzel mit Fenchel-Sellerie-Salat
• Pilzgulasch á la Bretagne
• Jackfruit-Burger mit Senf-Barbecue-Soße und karamellisierten Zwiebeln

Snacks, Sandwiches und Burger - besser kann das Partybüfett nicht aussehen. In der veganen Variante sind sämtliche Streetfood-Märkte dieser Welt berücksichtigt und jeder leistet einen Beitrag. Einfach dabei sein! Jetzt ist purer Genuss gefragt. Schließ die Augen und beiße in chinesische Frühlingszwiebel-Pancakes? Hättest du wirklich vermutet, dass diese Kombination vegan ist? Oder wie wäre es an dieser Stelle mit einem Blackbean-Burger? Dafür brauchst du nur wenige Zutaten und nicht mal einen Burgerladen! Das Patty besteht aus schwarzen Bohnen, Walnüssen und gerösteten Champignons. Dazu gibt’s einen veganen Bacon und noch ein paar saftige Scheiben Tomaten, Salzgurken und scharfe Zwiebelringe. Mehr braucht’s nicht.